家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

香草可樂雞翅▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】雞翅根6支、香草可樂 半瓶、大蒜頭1整顆、姜片5片、生抽適量、老抽 1茶匙 、白糖2茶匙、香醋1茶匙、料酒1/2大匙

【具體做法】

1.雞翅根劃上深口,准備半支有糖可樂,用蒜頭,姜片,可樂,生抽,料酒,白糖,醃制半天

2.鍋內熱油,把雞翅根取出,爆香直至雞皮出油

3.所有的醃料都倒入鍋內,大火燒開後,轉小火慢煮

4.直至汁快收干了,倒入香醋提香,翻均勻即可起鍋

土豆燒排骨▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油適量

【具體做法】

1.將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色,洗去血沫待用,郫縣豆瓣醬剁碎待用

2.土豆去皮切成小塊,用清水浸泡片刻,除去變面淀粉,鍋中放入1大匙油燒熱,將土豆放入煎至金黃,盛出待用

3.炒鍋燒熱,放入2大匙油,放入焯過水的排骨炒至金黃,放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻,炒出香味

4.加入醬油、料酒炒勻,加入適量開水(沒過排骨),燒開,加入大料和花椒,加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛

5.加入煎黃的土豆塊,燒5分鐘至湯汁收干,用鹽、糖調味即

香辣蝦▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】蝦20只,干辣椒10根,花椒數粒,泡椒5個,蔥、姜、蒜少許,料酒,生抽,白糖各少許

【具體做法】

1.蝦去頭去蝦線,洗淨,加少許料酒醃一會,泡椒切碎,蔥姜蒜切片

2.鍋燒熱倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味後,倒入蝦翻炒

3.炒至蝦變色後,倒入泡椒,少許生抽,一點點白糖,再加入蔥花

4.繼續翻炒至蝦熟即可出鍋

虎皮煎椒▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】青辣椒150克,蒜籽3瓣,豆豉15克,油,鹽,生抽適量

【具體做法】

1.青辣椒洗淨,用刀背拍松,過長也可切短,蒜切成粒,豆豉洗淨備用

2.空鍋內放入青辣椒加入鹽煸炒

3.煸炒中,用鍋鏟壓青椒,使辣椒皮變黃色呈透明(即虎皮)

4.在鍋內加油,將豆豉和蒜粒放入爆香,與辣椒混炒片刻,澆上生抽即可

金沙玉米▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】玉米粒150克,紅蘿卜60克,咸蛋黃2只,蔥1根,食用油10克,料酒少許,鹽少許

【具體做法】

1.將咸蛋黃蒸熟,搗碎,加入蔥白碎備用,紅蘿卜切丁,加入少許鹽備用

2.鍋內放入油,燒熱後倒入咸蛋黃泥,爆香,再加入料酒拌勻

3.倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘,撒上蔥花即可

西芹枸杞炒百合▼

家裡每次來客人,我都會煮這6道菜,客人贊不絕口,吃了還想吃

【材料】西芹300g,新鮮百合150g,枸杞一大勺,鹽1/2小勺,糖1/4小勺

【具體做法】

1.西芹扯掉老筋,洗淨切片,百合掰開,枸杞用開水泡軟撈出

2.鍋內滴少許橄欖油燒熱,下西芹炒1分半鐘

3.倒入百合翻炒1分鐘,倒入枸杞,鹽,糖炒勻出鍋

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~